随着消费市场逐步回暖，正餐中国正餐行业正经历从疫情冲击中的行业型消复苏，并加速迈向高质量发展新阶段。复苏费升据行业数据显示，加速级重局2023年全国正餐市场规模同比增长超15%，数字塑市部分一线城市餐饮消费额已恢复至2019年水平，化转显示出行业强大的场格韧性和潜力。当前，正餐正餐行业呈现两大核心趋势：消费升级与数字化转型。行业型消一方面，复苏费升消费者对健康饮食、加速级重局品质体验的数字塑市需求提升，推动餐厅向精细化、化转场景化发展。场格例如，正餐主打有机食材、低脂低糖的健康餐、融合地域特色的创新菜系受到年轻群体青睐。另一方面，数字化技术深度渗透，从智能点餐系统、无人厨房到大数据精准营销，企业通过技术降本增效，提升用户粘性。外卖平台与堂食服务的深度融合，也进一步拓宽了消费场景。然而，行业仍面临多重挑战。原材料成本上涨、人力成本攀升以及消费者口味多样化带来的运营压力，倒逼企业加速转型升级。此外，市场竞争加剧，头部品牌通过连锁化、品牌化巩固优势，而中小餐厅则需在差异化和本地化中寻找突破口。业内人士指出，未来正餐行业将更注重“品质+体验”的双重提升，同时依托科技创新实现可持续发展。随着政策对餐饮业的支持加码，行业有望在挑战中挖掘新机遇，为消费者带来更丰富、多元的用餐选择。