近年来，快餐中国快餐行业持续扩容，行业但增速放缓与结构性调整并存。面临据艾媒咨询数据显示，转型字化2023年中国快餐市场规模突破5000亿元，挑战其中中式快餐占比超60%，健康键但行业竞争加剧、化数消费者需求多元化及健康理念兴起，成关正推动企业加速转型。快餐 市场需求变化 随着健康意识提升，行业消费者对高油高盐的面临传统快餐产品关注度下降，低卡、转型字化低糖、挑战植物基产品需求上升。健康键例如，化数麦当劳推出“轻食系列”，肯德基推出“植物肉汉堡”，本土品牌如老乡鸡、乡村基则通过强调食材新鲜度和营养搭配吸引客群。此外，外卖与即时配送的普及，使“快餐+外卖”模式成为主流，2023年外卖订单占快餐行业总营收的35%以上。 竞争格局重塑 国际快餐巨头加速本土化布局，而本土品牌通过差异化定位抢占市场。例如，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌跨界推出轻食套餐，与传统快餐品牌形成竞争。同时，供应链成本上涨与人力成本攀升，迫使企业优化运营效率，部分企业通过智能化设备（如自助点餐机、智能厨房）降本增效。 挑战与机遇并存 行业面临健康化转型压力，部分企业因产品迭代滞后而流失客源。但数字化转型为行业注入新动能，大数据分析助力精准营销，直播带货与社群运营拓宽获客渠道。业内专家指出，未来快餐行业将向“健康+便捷+个性化”方向发展，企业需在品质与效率间找到平衡点。 （字数：498）