【本报讯】 近日，年中权威机构艾瑞咨询发布的国食告《2023年中国食品饮料行业报告》显示，受消费升级、品饮健康意识提升及科技创新驱动，料行领中国食品饮料行业持续扩容，业报全年市场规模预计突破1.5万亿元，布消同比增长8.2%。费升报告指出，势引行业正从"规模扩张"向"品质升级"转型，年中多元化需求与创新产品成为核心增长点。国食告消费升级推动市场结构优化 报告显示，品饮消费者对高品质、料行领个性化产品的业报需求显著增长。高端饮料、布消功能性食品及健康零食品类增速超15%，费升占整体市场的比重提升至22%。同时，年轻群体对国潮品牌和跨界联名产品的偏好，推动本土企业加速品牌升级。例如，某茶饮品牌通过"茶+咖啡"创新组合，半年内市场份额提升4个百分点。健康化趋势重塑产品方向 随着消费者健康意识增强，低糖、低脂、高纤维等概念成为行业主流。报告显示，2023年无糖饮料市场规模突破500亿元，同比增长25%；植物基食品增速达18%，植物蛋白饮料、人造肉产品等细分领域持续升温。多家龙头企业已布局研发功能性成分，如益生菌、膳食纤维等，以满足细分市场需求。科技创新赋能产业链升级 报告强调，数字化技术应用加速行业转型。智能供应链管理、AI精准营销及区块链溯源技术逐步普及，提升企业运营效率与消费者信任度。此外，预制菜、即食产品等新兴品类依托冷链物流与电商渠道快速扩张，成为行业新增长极。艾瑞咨询分析师指出，未来行业将更注重可持续发展与本土创新，政策支持与消费趋势变化将持续推动市场向高质量方向演进。