近年来，中国质量中国餐饮行业在消费升级、餐饮技术革新和政策支持的行业新阶多重驱动下，持续释放发展活力。迎高据中国烹饪协会数据显示，发展2023年全国餐饮收入达5.2万亿元，中国质量同比增长20%，餐饮恢复至2019年的行业新阶98%，展现出强劲复苏势头。迎高专家指出，发展行业正从规模扩张向高质量发展转型，中国质量未来增长空间广阔。餐饮数字化转型加速行业升级 随着互联网技术深度渗透，行业新阶餐饮企业加速数字化转型。迎高外卖平台、发展智能点餐系统、供应链管理数字化等技术应用，显著提升了运营效率。盒马鲜生、美团等企业通过大数据分析消费者偏好，实现精准营销与个性化服务。同时，直播带货、社群营销等新模式，为餐饮企业开辟了新的获客渠道。健康化、个性化需求推动产品创新 消费者对健康饮食的关注度持续提升，低糖、低脂、高蛋白等健康菜品需求增长。此外，年轻群体对个性化、体验式消费的追求，促使餐饮企业探索融合地域特色与潮流元素的创新产品。如新式茶饮、网红火锅等细分品类持续走热，满足多样化需求。预制菜风口助力行业扩容 预制菜产业快速发展，成为餐饮行业新增长点。2023年中国预制菜市场规模突破5000亿元，企业通过标准化生产降低运营成本，同时为消费者提供便捷选择。政策层面，多地出台支持预制菜发展的举措，进一步释放行业潜力。政策护航与消费升级共促未来 国家“十四五”规划明确提出推动餐饮业高质量发展，鼓励绿色餐饮和品牌化建设。叠加居民消费能力提升与城镇化进程，中国餐饮行业有望在技术创新、服务优化和品类升级中实现持续增长，成为经济复苏的重要引擎。