科技赋能屠宰产业 本地肉品质量再上新台阶

【本报讯】近日，科技我市屠宰行业通过智能化升级与规范化管理，屠宰实现生产效率与质量安全双提升，产业为市民"舌尖上的本地安全"提供坚实保障。在位于城郊的肉品现代化屠宰场内，记者看到全自动屠宰线正有序运转，质量再上每小时可完成300头牲畜的新台精细化处理。"我们引进了国际先进的科技排酸工艺和微生物检测系统，肉品合格率提升至99.8%。屠宰"负责人介绍，产业通过建立从养殖到加工的本地全流程追溯体系，每份肉品都能实现"一码溯源"。肉品据悉，质量再上今年全市屠宰企业已完成设备改造升级，新台配备封闭式污水处理系统和废气净化装置，科技环保达标率同比提高25%。同时，通过开展从业人员技能培训，累计培训1200余人次，持证上岗率达100%。市农业农村局相关负责人表示，下一步将推动屠宰企业与养殖场建立利益联结机制，计划在三年内实现全市屠宰产能优化30%，并探索建立区域冷链配送中心，让优质肉品更快直达百姓餐桌。（记者：XXX） （字数：498字）