为切实保障人民群众"舌尖上的筑牢宰环安全"，近日，食品市全生监XX市市场监管局联合农业农村局开展屠宰环节卫生专项检查，安全重点聚焦生猪屠宰场所的防线卫生管理、检疫流程及废弃物处理等关键环节，面强推动屠宰行业规范化、化屠标准化发展。节卫检查中，筑牢宰环执法人员对全市8家生猪定点屠宰厂进行全覆盖排查，食品市全生监重点核查屠宰车间卫生条件、安全屠宰设备清洁消毒记录、防线检疫检验台账及病害肉无害化处理情况。面强针对发现的化屠个别企业卫生管理制度不健全、从业人员操作不规范等问题，节卫现场下达整改通知书，筑牢宰环并责令限期落实。同时，引入智能化监管系统，通过视频监控和物联网技术实时追踪屠宰流程，确保检疫检验全程可追溯。"屠宰环节是食品安全的第一道关口，必须严把卫生质量关。"市市场监管局负责人表示，此次行动共排查问题32项，完成整改率95%。此外，当地还组织屠宰从业人员开展卫生操作规范培训，累计培训200余人次，进一步提升从业人员责任意识和专业素养。据悉，XX市将持续完善屠宰行业监管长效机制，计划年内建成3个智慧屠宰示范点，推动传统屠宰向现代化、绿色化转型。通过严格监管与科技赋能双轮驱动，切实守护群众"舌尖上的安全"。